Ça évite de faire cuire la terre issue de l'épluchage.
Éplucher des oignons :
Tendre les bras loin de ton corps et tout va bien. Bien sûr, tu choisis un endroit aéré.
Certains font cela sous l’eau, mais ne perd-t-on pas du goût ?
Couper des oignons en lamelles.
On coupe l’oignon en deux, de haut en bas, et on fait ensuite des fines lamelles en partant du centre (là d’où partent les couches successives) vers le haut et sur un demi-cercle.
Légumes qui dégorgent (par exemple les aubergines ou les concombres)
Attention, pour dégorger, on sale ; mais ensuite, attention quand on utilise : ne pas saler le plat.
Si on a un peu peur que tout cela soit trop salé, on rince abondamment.